ļ»æ Roel Mulder – bier

In het blad Bier!Magazine, dat dit jaar tien jaar bestaat, startte ik onlangs een nieuwe serie artikelen: De Belgische biergeschiedenis in 10 lessen. In tien artikelen neem ik de hele bierhistorie van onze zuiderburen door. Want die zit heel anders in elkaar dan ons nogal eens wordt voorgespiegeld. Met een kritische blik, maar met een dosis humor en liefde voor de Belgische biercultuur cross ik door de eeuwen heen, altijd op zoek naar hoe het nu Ć©cht zit. En dat geeft verrassende uitkomsten. (meer…)


Op 15 februari 2018 gaf ik een lezing naar aanleiding van mijn boek Verloren Bieren van Nederland, in boekhandel Athenaeum aan de Roeterstraat in Amsterdam. Wat is historisch bier? Kun je een oud recept zomaar brouwen, en hoe smaakte het bier van vroeger eigenlijk? Als historicus en bierliefhebber wilde ik die oude bierstijlen van vroeger proeven en dus schreef ik een boek.

(meer…)


Voor het biertijdschrift Schuim heb ik dit jaar een paar interessante artikelen geschreven. Ik diepte een aantal oude recepten op voor wel zeer merkwaardige bieren: gemaakt aardappel, esdoornbladeren en zelfs peulenschillen! Verder maakte ik een kort artikel over de geschiedenis van alcoholvrij bier (van Malto tot Youp ‘Buckler’ van ’t Hek) en een verhaal over grote en kleine brouwers in Nederland, en het verschil daartussen.


Op 13 november 2017 hield ik een lezing met bierproeverij voor Oud-Gorcum, de historische vereniging van mijn geboortestad. Een kolfje naar mijn hand natuurlijk: ik vertelde over de brouwerijen die de stad kende, maar ook welke recepten werden gebruikt. De vraag hoe het historische Gorcumse bier gesmaakt heeft, werd in het tweede deel van de avond beantwoord, toen er drie vergelijkbare bieren geproefd werden. Het werd een smakelijke bijeenkomst! Historie is nog nooit zo leuk geweest met het proeven van oude bieren als Princessebier, Gerstenbier en Jong Oud.

(meer…)


Op zondag 5 november was ik op uitnodiging van de uitgever van mijn boek Verloren bieren van Nederland aanwezig in het hol van de leeuw: BelgiĆ«. HĆ©t bierland bij uitstek. Naast een signeersessie was er ook een forum ‘De unieke biercultuur van BelgiĆ« en Nederland’, met de Belgische bierschrijvers Erik Verdonck (Het Belgisch Bierboek & Belgian Beer Trails), Luc De Raedemaeker (Het Belgisch Bierboek) Sofie Vanrafelghem (Op cafĆ© in Vlaanderen).

(meer…)


Op vrijdag 27 oktober mocht ik een historisch Haantjesbier ten doop houden op het Feest der Poƫzie in Amsterdam. HƩt bier dat de Tachtigers dronken is na meer dan honderd jaar opnieuw gebrouwen door brouwerij De Kromme Haring in Utrecht, naar een recept dat ik had teruggevonden en bewerkt. En het is niet in het minst door het vakmanschap van de brouwer een ontzettend goed bier geworden!

(meer…)


Voor het blad Bier!Magazine, waarvoor ik ook de strip Tom Pintens bierdetective maak, heb ik ook meerdere historische artikelen geschreven. Over biermixen, rijping op hout, musea, innovatie maar ook over een echte Hollandse klassieker: de kopstoot! Hou het blad in de gaten voor meer verhalen uit mijn koker.

(meer…)


Op 20 mei 2017 werd mijn boek Verloren Bieren van Nederland officieel gepresenteerd, op een prachtige locatie: brouwerij Jopen in Haarlem! HĆ©t boek over de geschiedenis van het vaderlands bier, en vooral ook hoe het gemaakt werd en hoe het smaakte. Maarliefst 40 recepten om zelf je eigen kuitbier, princessebier, Oost-Indisch bier en Nederlandse lambiek te maken. Het was een geweldige presentatie, ik mocht de aanwezigen alvast bijpraten over historisch bier, maar er viel ook nog wat te proeven!

(meer…)


United Dutch Breweries in Breda, die ik eerder al adviseerde over Oranjeboom Princessebier, vroeg me om onderzoek te doen naar nog twee oude biermerken: Trio Stout en Royal Dutch Posthoorn.

(meer…)


United Dutch Breweries in Breda komt voort uit het historische Rotterdamse biermerk Oranjeboom uit 1671. Graag wilden ze meer met die geschiedenis doen, door historisch bier te brouwen! Het recept voor princessebier uit 1866 dat ik gevonden had vormde de basis. Verder heb ik UDB adviezen gegeven en nog meer historische bierrecepten onderzocht. In juli 2016 kwam Oranjeboom Princesse en Oranjeboom Princesse Wit op de markt.

(meer…)