Roel Mulder – bier

BrewPod is een maandelijkse talkshow van Bierradio.nl. Steeds vanuit een andere brouwerij met interessante gasten én een ‘influencer’, gepresenteerd door Fedor Vogel en Eelco Wijninga. En laatst mocht ik die influencer dus zijn, tijdens de uitzending vanuit brouwerij Duits en Lauret in Everdingen.

Luister mee naar aflevering 7 van BrewPod:


Zymurgy is een Amerikaans blad, dat zes keer per jaar gelezen wordt door de 47.000 leden van de American Homebrewers Association. Een eer dus om hiervoor te mogen schrijven! Het wordt een serie over ‘Lost Belgian beers’, en de aftrap is met een artikel over ‘Liège saison’. Een historisch verhaal met drie recepten erbij. En nu zien of deze verloren Belgische bierstijl een rage gaat worden onder Amerikaanse thuisbrouwers…

Voor meer over de geschiedenis van de bierstijl saison, zie mijn website verlorenbieren.nl.

 


United Dutch Breweries in Breda verkoopt wereldwijd biermerken met een historisch Nederlandse achtergrond, zoals Oranjeboom, Phoenix, Royal Dutch en Trio. Hun biermerk Breda, een nazaat van de fameuze Drie Hoefijzers-brouwerij, had een restyling nodig, en daarom vroegen ze mij advies te geven over de geschiedenis van dit bedrijf, dat minstens in 1538 al actief was, dat pas in 2004 zijn deuren sloot, maar waarvan het bier dus nog springlevend is.

Ik dook de archieven in op zoek naar de verhalen en naar oude afbeeldingen. Zelfs de beruchte vrouwelijke piraat Mary Read zou eind 17e eeuw in Breda nog Drie Hoefijzers-bier hebben staan tappen!

 


Voor het Belgische blad Bier Grand Cru (of in het Frans Bière Grand Cru) schreef ik een artikel over de trappisten en hun bieren. Deze monniken maken immers volgens velen de beste bieren ter wereld!

‘Ondanks lege kerken en een teruglopend aantal monniken is Belgisch abdij- en trappistenbier onverminderd populair in binnen- en buitenland. Waar komt dit bier vandaan, is het echt zo oud en hoe moet het verder als straks de laatste monnik het licht uitdoet? Wat is de zin en onzin van kloosterbier in een steeds minder religieuze wereld?’

Kloosterbier dus. Een op de acht pintjes die de Belg inschenkt, is een abdij- of trappistenbier en daarmee is het na pils de populairste biersoort…

 


In het blad Bier!Magazine, dat dit jaar tien jaar bestaat, startte ik onlangs een nieuwe serie artikelen: De Belgische biergeschiedenis in 10 lessen. In tien artikelen neem ik de hele bierhistorie van onze zuiderburen door. Want die zit heel anders in elkaar dan ons nogal eens wordt voorgespiegeld. Met een kritische blik, maar met een dosis humor en liefde voor de Belgische biercultuur cross ik door de eeuwen heen, altijd op zoek naar hoe het nu écht zit. En dat geeft verrassende uitkomsten. (meer…)


Escape Haarlem is, zoals de naam al doet vermoeden, een Escape room in Haarlem. Ze begonnen in 2016 met een eerste kamer met als thema de Tweede Wereldoorlog, maar het werd tijd voor een tweede kamer, wederom met een op waarheid beruste verhaallijn.
Tja, en wat neem je dan als thema? Het rijke Haarlemse bierverleden natuurlijk! Doel is om dit op een educatieve maar ook spectaculaire manier aan de deelnemers te vertellen.
Zo kwamen de heren bij mij terecht voor advies over dit mooie thema. In 2019 ging de Escape room ‘Haerlemsch Recept’ open voor het publiek.

 


Op 15 februari 2018 gaf ik een lezing naar aanleiding van mijn boek Verloren Bieren van Nederland, in boekhandel Athenaeum aan de Roeterstraat in Amsterdam. Wat is historisch bier? Kun je een oud recept zomaar brouwen, en hoe smaakte het bier van vroeger eigenlijk? Als historicus en bierliefhebber wilde ik die oude bierstijlen van vroeger proeven en dus schreef ik een boek.

(meer…)


Voor het biertijdschrift Schuim heb ik dit jaar een paar interessante artikelen geschreven. Ik diepte een aantal oude recepten op voor wel zeer merkwaardige bieren: gemaakt aardappel, esdoornbladeren en zelfs peulenschillen! Verder maakte ik een kort artikel over de geschiedenis van alcoholvrij bier (van Malto tot Youp ‘Buckler’ van ’t Hek) en een verhaal over grote en kleine brouwers in Nederland, en het verschil daartussen.


Op 13 november 2017 hield ik een lezing met bierproeverij voor Oud-Gorcum, de historische vereniging van mijn geboortestad. Een kolfje naar mijn hand natuurlijk: ik vertelde over de brouwerijen die de stad kende, maar ook welke recepten werden gebruikt. De vraag hoe het historische Gorcumse bier gesmaakt heeft, werd in het tweede deel van de avond beantwoord, toen er drie vergelijkbare bieren geproefd werden. Het werd een smakelijke bijeenkomst! Historie is nog nooit zo leuk geweest met het proeven van oude bieren als Princessebier, Gerstenbier en Jong Oud.

(meer…)


Op zondag 5 november was ik op uitnodiging van de uitgever van mijn boek Verloren bieren van Nederland aanwezig in het hol van de leeuw: België. Hét bierland bij uitstek. Naast een signeersessie was er ook een forum ‘De unieke biercultuur van België en Nederland’, met de Belgische bierschrijvers Erik Verdonck (Het Belgisch Bierboek & Belgian Beer Trails), Luc De Raedemaeker (Het Belgisch Bierboek) Sofie Vanrafelghem (Op café in Vlaanderen).

(meer…)